medukrpro.ru

Напої без алкоголю: види і рецепти

Безалкогольні напої можуть бути найрізноманітніші. Їх виробляють у промислових масштабах і вдома. Призначення таких напоїв - угамування спраги. Але люди завжди хочуть не просто випити і охолодитися, а й задовольнити свої смакові пристрасті. Крім того, натуральні напої ще є «постачальником» корисних вітамінів і мікроелементів нашим органам.

якими бувають

лимонадКвас теж відносять до безалкогольних, хоча в ньому і може міститися 1-2% спирту. Сьогодні можна зустріти безалкогольне пиво і навіть шампанське.

У наші дні безліч науково-дослідних інститутів займаються дослідженням властивостей таких напоїв і їх дії на здоров`я людей.

Традиційно напої ділять на теплі і холодні.

Рецепти приготування можуть бути як самі пересічні, так і кулінарно складні, але всі вони націлені на те, щоб отримати дивовижний смак і максимальну користь, адже в будь-який напій без алкоголю можна додати фрукти і різні прянощі.

До речі, деякі рецепти цілющих напоїв можуть навіть виступати в якості своєрідного ліки (при бронхіті або кашлі). Адже смачну мікстуру малюк вип`є з великим задоволенням. А дехто навіть використовує такі напої, як засіб для схуднення (наприклад, банановий кисіль).

до змісту

Напої з цитрусів




Якщо ви хочете пити натуральні і апетитні безалкогольні напої, то питво з цитрусових доведеться вам обов`язково до душі.

напоїЇх рецепти можна зустріти на багатьох кулінарних сайтах і практично у всіх кулінарних книгах, а ми наведемо лише найпопулярніші.

  1. З апельсинів. Компоненти: апельсин, 2 л охолодженої відфільтрованої або кип`яченої води, 250 г цукру, 10 г лимонної кислоти (лимонки). Апельсин обполоснути, облити окропом і покласти на ніч у морозильну камеру. Вранці вийняти, дати трохи розморозитися, і нарізати скибочками. Прокрутити на м`ясорубці з цедрою, підлити літр води і залишити на 15-20 хвилин. В іншу тару вилити воду, цукор і лимонку, перемішати. Обидва з`єднання змішати і пропустити крізь сито. Тримати в холодильнику не довше 4-х днів. Залишок (макуха) можна застосовувати в якості начинки.
  2. Лимонад з м`ятою. Склад: 2 лимона, 6 гілочок м`яти, 125 г цукру, 2,5 л води. Лимон моєму і обдаємо окропом. Видавлюємо сік. У посудину кладемо цедру і листочки м`яти. Заливаємо водою, даємо закипіти і тримаємо на вогні хвилини три. Кладемо цукор і відставляємо. Після охолодження проціджують, додаємо лимонний сік і розмішуємо.
  3. Морквяно-цитрусовий. Продукти: 2/3 склянки газованої води, 2 морквини, апельсин, лимон, мед за смаком, лід. Морква, апельсин і лимон очистити. Нарізати апельсин і лимон часточками. Додаємо сік з моркви лимона і апельсина. У склянку (бажано високий) кладемо мед, додаємо отриманий сік і розмішуємо. У готову суміш доливаємо воду і додаємо кубики льоду.
до змісту

Гарячі і молочні напої

коктейліПро користь молока говорять і лікарі, і народні цілителі.

Але ж його можна не просто пити, а приготувати дивовижні напої на його основі.

  • Молоко з м`ятою. Елементи: 1/2 л молока, 2 ст. ложки цукру, 1-2 гілочки м`яти. Налити в посуд молоко, м`яту моєму і трьом пальцями, щоб посилити аромат. Кладемо їх в посуд з молоком і ставимо на плиту. Коли закипить, поміщаємо цукор і тримаємо хвилину - дві помішуючи. Знімаємо і залишаємо на 30 хвилин. Прибираємо пінку і м`яту, фільтруємо і ставимо в холодильник.

Не менш смачні і теплі безалкогольні напої. Вони прекрасно тонізують і можуть відрізнятися чудовим смаком. Якщо ви є цінителем кави або чаю, то наступний рецепт доставить вам величезне задоволення.

  • Капучино з корицею. Що може бути смачніше ароматного капучіно з високою пінкою? Інгредієнти: кава мелена - 7 г, молоко - 0,2 л, цукор і кориця - до смаку. Приготувати каву і дати настоятися 2 хвилини, злити. Молоко налити в ємність і підігріти, не даючи йому закипіти. Залишивши на слабкому вогні, збити до утворення пінки. Кава перелити в чашку (бажано прозору) і в центр додати молоко, а пінку акуратно викласти зверху, прикрасити корицею.

Ці чудові рецепти дозволять приготувати прості тонізуючі напої, що підвищують настрій.

до змісту

коктейлі

напоїБезалкогольні суміші - прекрасна альтернатива для всіх, хто не споживає алкоголь. Їх можуть пити навіть діти, насолоджуючись чудовим поєднанням різноманітних продуктів.

Рецепти безалкогольних коктейлів обов`язково задовольнять навіть найвибагливішого гурмана.

  1. Мохіто. Інгредієнти: м`ята - 5-6 листочків, 1-2 лайма, 0,5 ч.л. цукру, сироп Гренадін (можна чорносмородиновий, вишневий або з полуниці) - 1 ч. л., газована вода - 120-150 мл. У склянку кладемо м`яту, розрізаємо на 4 частини лайм і поміщаємо туди ж, додаємо цукор. Приминає всі інгредієнти, щоб аромат посилився. Додаємо сироп і воду. Можна в суміш покласти лід.
  2. Шейк бананово-мигдальний. Склад: 2 банана, 100-150 г йогурту, 200 мл соку апельсина, велика ложка меду, 2-3 ст. ложки подрібненого мигдалю, трохи мускатного горіха, цукор. Очистити і порізати банани, помістити в ємність і додати мигдаль. Влити сік і збити до єдиної маси. Додати мед і йогурт і знову збити. Вилити суміш в стакан, присипати цукром і мускатним горіхом.

Всі фруктові коктейлі (неважливо, які ягоди містять рецепти) не тільки смачні, вони ще дуже корисні, оскільки є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів.

до змісту

Холодні чаї та кава

смузіНіщо так не втамовує спрагу, як холодний чай. У регіонах Середньої Азії це відома догма. І такі напої можна зробити в домашніх умовах, причому в різних смакових варіаціях.

  1. Кава зі згущеним молоком. Склад: кава - 0,5 склянки, молоко згущене - 10 г, подрібнений лід - 1,5 склянки, сироп з шоколаду або стружка. Всі компоненти (крім шоколадної стружки) змішати в блендері і налити в стакан, декоруючи шоколадом.
  2. Холодний чай з цитрусовими. Компоненти: чай (будь-якого сорту) - 10-15 г, чотири гілочки м`яти, 5 г імбиру, лимон, 2 апельсини, 4-5 ложок меду, вода - 1,2 л. Заливаємо чай 600 мл води і ставимо на 10-15 хвилин для настою. Кладемо туди зняту цедру, три гілочки м`яти, імбир і поміщаємо на вогонь. В окрему ємність видавлюємо сік з 0,5 лимона і 1,5 апельсина (решта частини послужать декором). Макуха можна покласти в каструлю з чаєм, прибираємо з плити і охолоджуємо. Проціджуємо і виливаємо все в окрему ємність. Розміщуємо мед, сік цитрусів і решту воду, змішуємо. Потім кладемо нарізані цитрусові і листочки м`яти. Напій можна перетворити фруктами (смородина, полуниця, вишня).
до змісту

Квас і інші напої

Навряд чи сьогодні можна зустріти людину, яка ніколи не пробував квас. За класичним рецептом готують його з хліба, а є і такі рецепти, які можуть запропонувати приготувати цей напій з ягід і плодів.

  1. Ягідний квас. Склад: малина або смородина - 300 г, 3 гілки м`яти, 0,5 лимона, 100 г цукру, 0,5 ч. Ложки дріжджів, 10 шт. родзинок, 2 літри води. Ягоди помити і відсортувати, розплющити їх (виделкою). У воду покласти м`яту і цедру, поставити на плиту і варити хвилини три. Зняти, покласти цукор і ягоди, трохи остудити. Зливаємо в скляну ємність, кладемо дріжджі і грунтовно перемішуємо. Ми залишаємо на добу при температурі 15-25 ° C, накривши марлею. Потім фільтрують і додаємо ізюм. Готовий квас поміщаємо в холодильник на добу.
  2. Штучне шампанське. Продукти: літр кип`яченої води, по 150 г цукру і меду, 2 лаврові листки, по 5 г кориці, кардамону, плодів мускатника, імбиру і гвоздики. У киплячу воду покласти прянощі, цукор, мед і готувати 10-15 хвилин. Остудити. Перелити в пляшки, поклавши в кожну по кілька родзинок. Герметично закрити і поставити в холодильник на 14-21 день.

Як бачимо, деякі рецепти дозволять не тільки втамувати спрагу, але і стати прикрасою святкових (і навіть новорічних) столів.

Безалкогольні напої - ідеальна знахідка для тих, хто вирішив дотримуватися здоровий спосіб життя.

А вже знайти рецепти сьогодні не складе великих труднощів.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Напої без алкоголю: види і рецепти