MedUkrPro.ru

Компот з обліпихи

Компот з обліпихиРецепт компоту з обліпихи.

В останні роки обліпиха набула надзвичайної популярності серед садівників. І це не дивно: її ягоди містять велику кількість біологічно активних речовин. У них містяться цукри (до 6%), органічні кислоти (2%), каротиноїди, токофероли, аскорбінова кислота та ін.

Плоди обліпихи в свіжому і переробленому вигляді - цінне профілактичний засіб при деяких захворюваннях. В обліписі міститься багато цінного масла (до 2,5% в плодової м`якоті), яке широко застосовується в науковій і народній медицині.

Підготовка плодів до переробки полягає в тому, що їх перебирають, обрізають плодоніжки, миють у холодній воді і сушать.

При виготовленні соку з обліпихи слід мати на увазі, що більшість біологічно активних речовин, що містяться в ягодах, нерозчинні у воді і тому не переходять в сік. У натуральному облепиховом соку містяться головним чином вітамін С, органічні кислоти, цукру, глікозиди флавоноїдів і мінеральні соки.

Компот з обліпихи

Склад заливки: на 1 л води - 900 г цукру.

Відео: Компот з обліпихи на зіму.Компот з обліпихи рецепт

Для приготування компоту обліпиху збирають на початку дозрівання ягід, до заморозків, коли ягоди ще тверді.




Ягоди укласти в банки по плічка і залити гарячим цукровим сиропом. Стерилізувати в киплячій воді: півлітрові банки - 12 хв, літрові - 15, трилітрові - 25 хв.

Відео: Компот з обліпихи, жимолості, ЧЕРВОНОЇ СМОРОДИНИ в 3-літрових банках на зиму.

Компот обліпихової-яблучний (грушевий)

500 г обліпихи, 1 кг яблук або груш.

Склад заливки: на 1 л води - 400-800 г цукру.




Для приготування цього компоту беруть солодкі яблука. Дрібні і середні плоди консервують цілком, великі ріжуть на половинки або часточки.

Ягоди обліпихи і яблука (груші) укласти в банки по плічка, залити гарячим цукровим сиропом і пастеризувати, як компот з яблук.

Компот з обліпихи і слив

500 г обліпихи, 1 кг слив.

Склад заливки: на 1 л води - 400-800 г цукру.

Готують, як компот зі слив.

Відео: Як приготувати компот з обліпихи в 3-х літрових банках на зиму

Компот-асорті

1 кг обліпихи, 1 кг яблук, 600 г шипшини.

Склад заливки: на 1 л води - 429-438 г цукру.

Яблука очистити, нарізати шматочками, бланшувати 3-5 хв у киплячій воді і відразу охолодити в холодній. Відібрати великі, зрілі і тверді плоди шипшини, видалити плодножкі і залишки квітки, розрізати плоди навпіл і ретельно очистити від насіння і волосків. Якщо плоди шипшини дрібні або волоски важко відокремлюються, що не розрізати їх - використовувати цілком і в меншій кількості (на літрову банку 10-20 шт). Ягоди обліпихи вимити і видалити плодоніжки. Обліпиху, яблука і шипшину пошарово укласти в банки по плічка, ущільнити і залити гарячим цукровим сиропом. Стерилізувати в киплячій воді: півлітрові банки - 15 хв, літрові - 25, трилітрові - 35-40 хв.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Компот з обліпихи