MedUkrPro.ru

Хвороби століття, інтоксикація організму, харчові волокна

Харчування і інтоксикаціяВажливою проблемою в харчуванні людини є те, що в сучасних умовах людина піддається різним видам інтоксикації організму

. Частина їх розвивається в результаті проникнення в організм токсичних речовин із зовнішнього середовища за рахунок забруднення повітря, води, харчових продуктів, інша - за рахунок надходження токсинів з самого організму, третя пов`язана з широким розповсюдженням нікотинової та алкогольної залежності. Всі види інтоксикації організму несприятливо впливають на здоров`я людини, і в першу чергу на його нервову і серцево-судинну системи.

Дослідженнями було доведено захисну дію овочів і плодів при інтоксикації організму солями важких металів та іншими шкідливими хімічними сполуками. Цей профілактичний ефект обумовлений здатністю цих продуктів посилювати процеси зв`язування і виведення отрути з організму.

Самі механізми зв`язування і виведення з організму промислових, шкідливих хімічних сполук можуть бути різними. Одним з них є зв`язування отрут природними комплексами. До природних комплексоутворювача відносяться амінокислоти (метіонін, цистеїн, гліцин, глутамінова кислота та ін.), Оксикислоти, жовчні кислоти, нуклеїнові кислоти, ряд ферментів, вітамінів і т. Д. Особливо хорошими в цьому відношенні властивостями володіють пектини плодів і овочів, які здатні пов`язувати солі важких металів (свинцю, хрому, нікелю, кобальту, ртуті, міді та ін.) і виводити їх з організму.

Відео: Тайська активована клітковина для очищення і детоксикації організмаHI Q - PRO

Так, встановлено, що при свинцевою інтоксикації організму на тлі звичайної дієти з організму тварин виділяється невелика кількість свинцю. Однак якщо в їх раціон ввести пектин, виділення цього елемента підвищиться до 20-26 мг на 100 г сухих речовин. Іншими механізмами зв`язування і виведення токсичних речовин з організму можуть служити також реакції з`єднання глюкуронової кислоти (продукту окислення вуглеводів) з токсичними речовинами і їх метаболітами. В результаті цих реакцій утворюються комплекси, які на відміну від вихідних речовин нетоксичні і легко виводяться з організму з сечею.

Дослідженнями встановлено, що введення в раціон харчування овочів і плодів (капусти, картоплі, моркви, брукви, гарбуза, огірків, салату, груш, слив, яблук, вишні, винограду, абрикосів, горобини садової та чорноплідної, петрушки, кропу, настою шипшини і свіжих соків з м`якоттю) знижує ступінь професійної сенсибілізації і алергічних захворювань (бронхіальної астми, алергічних бронхітів, захворювань шкіри та ін.) при впливі хімічних алергенів - сполук хрому, нікелю, кобальту. скипидару, формальдегіду, дінітрохлорбензола, тіурами, антибіотиків, натуральних і синтетичних смол, а також приготованих на їх основі лаків, фарб, клею та інших товарів, якими просто напхані наші оселі.

Поряд з включенням молочних і кисломолочних продуктів харчування в раціоні слід збільшити вміст овочів, фруктів і ягід в середньому до 400г. Рекомендується також вживати натуральні фруктові соки з м`якоттю, багаті на пектин, який сприяє зв`язуванню і швидкому виведенню свинцю з організму. У розвитку «хвороб століття» важливу роль відіграє отруєння організму отруйними речовинами, що утворюються при порушенні функції шлунково-кишкового тракту. Виявилося що шлунково-кишковий тракт - не що інше, як найбільша ендокринна залоза організму, продукує величезну кількість різних гормонів і за своєю потужністю, різноманітністю функцій не поступається, а можливо, і перевершує всі інші залози, разом узяті.

Втім, важлива не сума відкриттів, а зміна на їх основі усталених концепцій, звернення до нової системи поглядів на механізми засвоєння їжі.




Суть формуються сьогодні уявлень полягає в тому, що для нормальної життєдіяльності однаково необхідні не тільки потоки корисних харчових і баластних речовин, але і різних гормонів, що надходять з кишечника у внутрішнє середовище організму, і активних хімічних сполук.

Уявлення, ніби в травній системі відбувається поділ з`їденого на корисні речовини і непотрібний баласт, прагнення «збагачувати» їжу призвело в ряді країн до розвитку так званих «хвороб століття» - захворювань печінки, в тому числі жовчнокам`яної хвороби, аномалій шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і багатьох інших. Відомості, якими тепер мають у своєму розпорядженні фізіологи, свідчать про велике значення так званих неперетравлюваних харчових волокон, які довго вважалися баластом і наполегливо «виганяли» з раціону. Виявилося, що волокна не тільки необхідні для нормального процесу травлення, але і сприяють запобіганню та лікуванню деяких захворювань.

Відео: ЇЖА ГОСПОДА ПРОТИ МУТАНТІВ! ДІЄТА ВІД 100 ХВОРОБ! Вечеря В. Островського.

З кишечника у внутрішнє середовище організму надходить потік речовин, необхідних для задоволення енергетичних і пластичних потреб. Однак, крім цього основного потоку, виявлені і інші речовини, важливість яких до сих пір недооцінювалася. Одні з них складаються з фізіологічно активних сполук, різних гормонів і медіаторів, контролюючих травні та ендокринні функції, обмін речовин в цілому, інші формуються за участю бактерій, що населяють шлунково-кишковий тракт. Доведено, що харчові волокна стійкі до дії кишкових ферментів, але схильні до впливу бактерій. Ступінь руйнування волокон в товстій кишці залежить від природи флори, що нараховує близько 100 видів бактерій. Бактеріальна середовище являє собою невід`ємну умову життя складних організмів, постачає їх певною частиною вітамінів і незамінних амінокислот.




Руйнуючи надлишкові компоненти їжі, утворюючи відсутні продукти, в тому числі вітаміни та незамінні амінокислоти, бактерії активно впливають на регуляцію функцій організму. Для нормальної життєдіяльності важливо підтримання саме характерною мікрофлори, так як причиною хвороб в деяких випадках служить саме порушення природного світу бактерій, що неодноразово спостерігалося при серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, емоційних стресах, під впливом малої фізичного навантаження, надмірному вживанні антибіотиків.

Відео: Як тримати свою вагу в нормі при цукровому діабеті?

Будучи дієвими союзниками в боротьбі з інфекціями, антибіотики, якщо їх застосовувати без досить вагомих до того підстав, стають найчастіше нашим противником. Порушуючи склад бактеріальної популяції, вони призводять до так званим дисбактериозам. У літньому віці цим страждає більшість населення. Доведено, що одну з форм гіпертонії викликає дисбактеріоз, що виник внаслідок зловживання антибіотиками.

Ось чому медики попереджають про небезпеку самолікування, особливо антибіотиками і іншими протибактеріальними препаратами. Знищуючи мікрофлору, сприяючи її заміщенню випадкової, здебільшого несприятливою для організму, ці медикаменти при невмілому використанні порушують співвідношення між корисними і токсичними речовинами. Отже, поряд з підвищенням загальної екологічної культури людей важливо знання правильних уявлень про «екології» власного організму.

В результаті порушення мікрофлори кишечника починають переважати гнильні форми мікроорганізмів. При цьому виникає потік токсинів, який перевищує допустимий, нешкідливий їх рівень в організмі, що призводить вже до інтоксикації, порушення багатовікової еволюційної «традиції» - співіснування людського організму з мікрофлорою шлунково-кишкового тракту.

Аутоинтоксикация гнильними продуктами, які надходять з кишечника, є одним з істотних факторів, що сприяють розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Великий російський вчений І. І. Мечников довів це експериментально, вводячи тваринам продукти життєдіяльності гнильних мікроорганізмів і викликаючи у них тим самим виражений атеросклероз аорти.

Відео: Брусниця.

Нормалізація рухової активності людини, підвищення його фізичних навантажень, а також різке збільшення в харчуванні свіжих овочів і фруктів обмежать розвиток гнильних процесів.

Пектини, широко представлені в фруктах, ягодах і овочах, перешкоджають всмоктуванню шкідливих речовин, покращують кишкове травлення. Під їх впливом знижуються гнильні процеси. Особливо багато пектинів в яблуках, тому вони є реальним засобом оздоровлення кишечника.

Перенасичення харчового раціону вуглеводами і м`ясними продуктами негативно відбивається на стані і функції корисної мікрофлори кишечника. Позитивний ефект досягається за переваги молочно-рослинного харчування.

В даний час не викликає сумніву те, що нікотинова і алкогольна інтоксикації організму є провідними факторами ризику розвитку серцево-судинних захворювань, уражень печінки і шлунково-кишкового тракту, виникнення діабету і раку. Так, зовсім недавно доведено, що при курінні відбувається порушення в клітинах синтезу нуклеїнових кислот, що призводить до інтенсивного зростання недоброякісних клітин. Давно встановлено, що вживання алкоголю призводить до ураження центральної нервової системи, печінки і серцево-судинної системи, а також порушення мозкових «центрів голоду», травних залоз і іншим змінам. Людина втрачає над собою контроль, їсть без усяку міру. Крім того, сам алкоголь володіє високою енергією. Так, 300 г горілки або коньяку містять близько 1 тис. Ккал, що призводить до надлишкової маси тіла та ожиріння, посилюючи патологічну картину алкогольної інтоксикації, істотно скорочуючи тривалість життя людини.

Нікотинова і алкогольна інтоксикації організму збільшують потребу організму у вітамінах С і групи В. При їх нестачі можуть з`явитися явища гіповітамінозу.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Хвороби століття, інтоксикація організму, харчові волокна