MedUkrPro.ru

Продукти, що містять вітамін д (d)

Відео: Продукти містять вітамін D

Згідно з рекомендаціями дієтологів, раціон харчування повинен бути збалансований і включати в себе належну кількість вітаміну Д. Вживаючи продукти, що містять його, ви можете запобігти серйозним патології, пов`язані з його недостатністю.

зміст

На сьогоднішній день медицина виділяє кілька форм вітаміну:

  1. Ергокальциферол, або D2;
  2. Холекальциферол, або D3.

Він добре розчинний у жирах, стійкий до термічної обробки.

Продукти для отримання вітаміну Д

Потреба в цьому вітаміні можна забезпечити, вживаючи такі групи продуктів:

Відео: У яких продуктах міститься вітамін д

  • Молочні, в тому числі кисломолочні продукти (кефір, сир, сир та ін.), Безпосередньо молоко містить мало вітаміну Д;
  • Яєчні жовтки;
  • Масла (як вершкове, так і рослинного походження);
  • Морепродукти (скумбрія, оселедець, печінка тріски і палтуса, риб`ячий жир та ін.);
  • зелень (петрушка, кріп, кропива, люцерна та ін.);
  • Вівсяна крупа;
  • Картопля.

У порівнянні з продуктами тваринного походження, рослинні помітно поступаються за змістом вітаміну D. Разом з тим, він може не тільки надходити в організм ззовні, а й утворюватися в шкірному покриві під дією сонячного випромінювання. При наявності великої кількості сонячного світла вітаміну утворюється досить для покриття потреби в ньому. Але даний фактор залежить від багатьох умов, у тому числі часу доби (вранці і ввечері синтез вітаміну інтенсивніше), кольору шкіри, вікових особливостей, чистоти навколишнього повітря і ін.

Роль вітаміну Д




Найбільш важлива функція цього вітаміну в організмі пов`язана з його участю в мінеральному обміні. Цей корисний вітамін сприяє повному засвоєнню кальцію і фосфору, що забезпечують міцність кісткової тканини і зубів. Крім того, правильна форма скелета багато в чому пов`язана з достатнім надходженням вітаміну. Саме тому так важливо вживання страв, де міститься вітамін D.

важлива функція в організмі

Для жінок потреба в цьому вітаміні в кілька разів вище, ніж для чоловіків. Це пов`язано з періодами вагітності та грудного вигодовування. Якщо необхідну кількість вітаміну не надходить, це в подальшому може призвести до остеопорозу. При цій патології кістки втрачають міцність, легко пошкоджуються. Підступність захворювання полягає в тому, що розвивається воно дуже повільно. Згодом кісткова тканина зношується, навіть невеликі механічні дії можуть призводити до переломів. Особливо вразливі шийка стегна, хребці, передпліччя.




Крім підтримки в нормі кісткової тканини, вітамін d важливий для м`язових структур. При його недостатньому надходженні м`язи не можуть повноцінно функціонувати.

Акцент в харчуванні на цей вітамін необхідний і при вже пошкоджених кістках. Зокрема, при таких станах часто рекомендують щодня вживати в їжу 200 г сиру, запиваючи лимонним соком. В цьому випадку нових переломів, як правило, не виникає.

У більшості ситуацій дефіцит вітаміну пов`язаний з незбалансованим раціоном. Резерви кальцію в організмі швидко виснажуються при підміні правильного харчування консервами, копченими виробами, картоплею фрі, фаст-фудом, солодощами, рафінованими продуктами та ін. Це пов`язано з тим, що при недостатньому надходженні з їжею вітаміну Д кальцій не може засвоїтися в повній мірі, формується його дефіцит. Прагнучи покрити свої потреби, організм отримує кальцій з кісткових запасів, що тягне їх поступове виснаження.

Відео: 1000 дрібниць: Вітамін D, або "вітамін сонця"

Порушення обміну кальцію загрожує спотворенням роботи м`язів, в тому числі і серцевого м`яза (аж до зупинки). Крім того, на тлі дефіциту вітаміну падає стійкість до багатьох шкірних захворювань, зокрема, до псоріазу. Також він сприяє запобіганню патологій серцево-судинної системи і різних онкологічних процесів.

Вітамін Д грає важливу роль в роботі щитовидної залози, підтримує цілісність нервових клітин і нормальну згортання крові. При його недоліку падає імунний захист організму.


Норма вітаміну Д

Щоденна норма вітаміну становить 5-10 мкг. У дитячому віці організму потрібно отримувати більше 10 мкг, оскільки йде процес динамічного зростання і розвитку. Особливо інтенсивно вітамін повинен надходити в зимові місяці, коли сонячна активність істотно знижена. При щоденному перебуванні на сонці більше двадцяти хвилин надходження вітаміну з їжею може бути зменшено в 2-3 рази.

Для забезпечення норми список продуктів для систематичного вживання повинен включати щодня:

  • оселедець (міститься від 300 до 1676 мг вітаміну Д на 100 г продукту);
  • сметану (до 50 мг);
  • вершкове масло (до 150 мг);
  • куряча і гусяча печінка (до 55 мг);
  • лосось (до 800 мг);
  • макрель (300-400 мг);
  • молоко (близько 2 мг);
  • яєчні жовтки (50-390 мг);
  • яловича і свиняча печінка (до 45 мг).
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Продукти, що містять вітамін д (d)